Portioner 4 Temperatur 225 Förberedelse 30 min Tid i ugn ca 25 min Ingredienser: ca 600 g fläskfilé 2 tsk salt 1/2 tsk svartpeppar 1 tsk timjan Ugnsstekt potatis: 1 kg potatis 1 vitlöksklyfta 1 tsk salt 2 krm svartpeppar 2 msk olja Ädelostsås: 2 dl köttbuljong blandad med vatten 1 tsk timjan 2 msk kinesisk soja 1 msk mjöl 1 dl grädde 2 msk svartvinbärsgelé 30 g gräddädel (ex. Kvibille) Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Skär bort ev. fett & hinnor på fläskfilén. Bryn hela filén i en stekpanna. Salta, peppra & strö över timjan. Lägg över köttet på en smord ugnsplåt. Spara stekskyn & späd ut den med lite vatten. Blanda runt & värm upp skyn. Häll sedan stekskyn över fläskfilén på plåten. Ugnsstekt potatis: Skala & skiva potatisen. Lägg potatisen i en bunke. Salta, peppra, pressa i vitlök & ringla över olja. Blanda runt ordentligt. Placera ut potatisen på ugnsplåten runt fläskfilén. Stek köttet & potatisen mitt i ugnen i ca 25 min. tills köttet är klart & potatisen blivit mjuk & fått fin färg. Ädelostsås: Häll den utblandade köttbuljongen i en kastrull. Tillsätt timjan & soja. Blanda mjöl & grädde i en skål för sig & vispa sedan ner det i kastrullen. Låt såsen sjuda 3 min. Rör ner gelé & ädelost & låt det smälta. Skär köttet i skivor när det är dags att servera. fläskfläskfiléköttmiddagRecept